TecNM | Tecnológico Nacional de México

Educación

TecNM

A+ A- A

Alumnos
Académicos
Egresados
Estadística
- Estadística Básica
- Estadística General

Transparencia TecNM
Protección de Datos Personales
- Aviso de Privacidad
  - Simplificado
  - Integral
- Infografía
Personal de Apoyo

Conócenos
Admisión
- Convocatorias de Ingreso
Oferta Educativa
Investigación
TecNM Virtual
Vinculación
Eventos y Reconocimientos
Agendas Estratégicas

Modificar Nota

Fecha de Inicio ( Obligatorio )

Fecha Final ( Obligatorio )

Hora de Inicio ( Obligatorio )

Hora Final ( Obligatorio )

Título ( Obligatorio )

Cambiar Imagen Principal

Contenido ( Obligatorio )

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:16px"><strong>Tepic, Nayarit, 28 de octubre de 2025. TecNM/DCD. </strong>Migdalia Sarahy Navidad Murrieta, estudiante del Doctorado en Ciencias en Alimentos del Instituto Tecnológico de Tepic, junto con su directora de tesis, Sonia Guadalupe Sáyago Ayerdi, participaron en la 4th Food Chemistry Conference: Reshaping Global Food Systems, organizada por Elsevier y celebrada en Glasgow, Escocia, Reino Unido.</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:16px">Este foro internacional reunió a académicos, representantes de organismos gubernamentales, especialistas en investigación y desarrollo empresarial, así como a proveedores de tecnología y servicios, con el propósito de definir el futuro de la investigación en química de los alimentos y su impacto en la calidad, nutrición, salud y seguridad alimentaria.</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:16px">Durante el encuentro, reconocido por congregar a expertos de todo el mundo en ciencia y tecnología de los alimentos, las representantes del TecNM Tepic presentaron los trabajos de investigación Assessment of functional fermented Hibiscus sabdariffa L. calyces beverage using autochthonous lactic acid bacteria; y In vivo glycemic response of a Hibiscus sabdariffa L. drink: in vitro and in silico inhibition of α-amylase and α-glucosidase.</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:16px">Ambas investigaciones revaloran el potencial de las variedades mexicanas de cálices de jamaica, impulsando su aprovechamiento en el desarrollo de bebidas funcionales con propiedades benéficas para la salud, además de contribuir al fortalecimiento del conocimiento científico en el campo de los alimentos fermentados.</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:16px">La 4th Food Chemistry Conference centró sus discusiones en la redefinición de los sistemas alimentarios globales, abordando temas de sostenibilidad, innovación tecnológica y nutrición. En este contexto, la participación de la estudiante y su directora de tesis refleja el compromiso del TecNM – Tepic con la generación y difusión del conocimiento científico, la colaboración internacional y la formación de investigadores de excelencia.</span></p>

<p style="text-align:justify"><span style="font-size:16px">Con esta destacada intervención, el TecNM consolida su posición como referente nacional e internacional en investigación e innovación en ciencia de los alimentos. La comunidad tecnológica reconoce la labor de las investigadoras por representar con profesionalismo y orgullo a la institución en un foro de talla mundial.</span></p>

Agregar archivos e imágenes

Firma ( Obligatorio )

Actualizar Nota

Me gusta en
Facebook
Síguenos en
X
Suscríbase en
YouTube

Dirección

Av. Universidad 1200, Col. Xoco, Ciudad de México, Alcaldía Benito Juárez C.P. 03330

Contacto

Email: [email protected]
Conmutador: 55 36002500

Enlaces

Portal de Obligaciones de Transparencia
INAI

Número de visitas: 26,676,307

Ubicación

© Copyright 2025 TecNM - Todos los Derechos Reservados

Aviso de Privacidad

Última actualización: 21/10/2025

Sugerencias, Quejas y Felicitaciones

Asunto:

Nombre:

Email:

Mensaje: