Mérida, Yuc., 23 de enero de 2023.TecNM/DCD. Contribuyendo con la investigación científica en beneficio de la salud y sustentabilidad, investigadores y estudiantes del Instituto Tecnológico de Mérida participarán en la 16ª. Conferencia Europea sobre Genética Fúngica, a realizarse del 05 al 08 de marzo de 2023 en Innsbruck, Austria.
Cabe mencionar que, Denis Israel Magaña Ortiz, profesor investigador del departamento de Ingenierías Química, Bioquímica y Ambiental; así como docente de la Maestría Ciencias de los Alimentos y Biotecnología, es el encargado de dirigir las investigaciones de IT Mérida.
El primer trabajo, titulado “Biofábricas en hongos filamentosos: plataformas de producción de proteínas en el hongo Aspergillus, para el tratamiento y prevención de Leishmaniasis y Chagas”, fue desarrollado de manera colaborativa por investigadores del Instituto Tecnológico de Mérida, del Centro de Investigaciones Regionales (C.I.R.) Dr. Hideyo Noguchi de Mérida, Yucatán, y del Centro de Física Aplicada de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) campus Juriquilla.
Dicha investigación tiene por objetivo desarrollar una estrategia para producir prototipos de vacunas, destinados a la prevención de la enfermedad de Chagas, que afecta a cientos de miles de personas en áreas tropicales de México y Latinoamérica, utilizando tecnología de ADN recombinante; con el fin de disminuir costos asociados y de mejorar la seguridad en los procesos para la producción del biológico, se emplean hongos filamentosos aprobados para la industria y la alimentación humana.
En este proyecto colaboran estudiantes de Ingeniería Bioquímica y de la Maestría en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología del IT Mérida que han realizado estancias científicas en la UNAM Campus Juriquilla, bajo la supervisión del docente Achim Loske Mehling y la docente Blanca Millán, efectuando pruebas en el Laboratorio de ondas de choque de Física Aplicada; de igual manera, colaboran investigadores del C.I.R, Hideyo Noguchi de Mérida, Yucatán.
La generación de una vacuna para el mal de Chagas es una necesidad urgente para nuestro país y para América Latina, considerando que son zonas en las que dicha enfermedad -de manera silenciosa- se presenta en cientos de miles de casos, impacta gravemente la calidad de vida de los infectados y ocasiona miles de muertes prematuras. El mal de Chagas, o tripanosomiasis, es causado por un protozoario microscópico transmitido por una chinche en los ecosistemas tropicales del continente americano. Actualmente, sólo existen dos medicamentos disponibles con efectos secundarios, y se carece de una vacuna. El padecimiento en su forma crónica ocasiona daños en los órganos internos de los infectados, así como lesiones irreversibles en el corazón, que dan lugar a una alta incidencia de infartos fulminantes.
La segunda investigación seleccionada, fue nombrada “Nuevas relaciones ectomicorrízicas en la selva maya: identificación molecular de especies de hongos asociadas a las raíces de Gimnopodium floribundum (Tzitzilché)”. Los trabajos también fueron realizados por investigadores y estudiantes de las Ingenierías Bioquímica y Ambiental del TecNM Mérida, en colaboración con especialistas de la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Gobierno del Estado de Yucatán.
En la misma, se propone un método de propagación sustentable del árbol Gymnopodium floribundum (Tzitzilché, en lengua maya), especie presente en la flora nativa de la Península de Yucatán que ofrece notables beneficios ambientales y económicos a las comunidades rurales. Su presencia en los suelos favorece la distribución adecuada del agua de lluvia, propicia la conservación de los acuíferos, presenta resistencia a los huracanes y mantiene un equilibrio en la superficie forestal; la especie produce también un néctar de alto valor nutricional para los polinizadores.
La miel proveniente de los cultivos silvestres de Tzitzilché genera una importante derrama económica proveniente de las exportaciones de ese producto, que beneficia a los productores de la península de Yucatán. Sin embargo, la especie enfrenta amenazas graves, como son: la deforestación, la urbanización y los incendios.
Con el fin de generar sistemas de propagación sustentable, estudiantes de las Ingenierías Ambiental y Bioquímica y sus asesores, han estudiado los hongos asociados a las raíces de Tzitzilché que pudieran permitir su conservación sin el uso intensivo de agroquímicos y pesticidas. A la vez, dichos hongos han sido identificados como comestibles y juegan un papel relevante en la fertilidad del suelo; sus propiedades pudieran también, conducir a numerosas aplicaciones agronómicas de bajo impacto ambiental.
Los hallazgos científicos obtenidos en las investigaciones serán presentados por el investigador Denis Israel Magaña Ortiz y el estudiante del 9° semestre de Ingeniería Bioquímica, Felipe Chan Hau, quien realizó su servicio social participando en los trabajos de la segunda colaboración.
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