Tuxtla Gutiérrez, Chis., 11 de octubre de 2021. TecNM/DCD. El joven chiapaneco Vicente Platas Camacho, estudiante de Ingeniería Mecánica del Tecnológico Nacional de México, Campus Tuxtla Gutiérrez diseñó un prototipo de extractor de jugo de limones para impulsar el desarrollo económico del campo.
El proyecto denominado “Dispositivo para Extracción de Jugo de Limón” de tipo industrial, es una respuesta de innovación mecánica para ampliar la oferta del producto procesado en beneficio de los productores chiapanecos, comentó el doctor Ignacio Arrioja, líder del proyecto.
Sobre esta vinculación con el sector agrícola de la entidad, el investigador destacó que el TecNM en Tuxtla Gutiérrez presentó el prototipo de extractor de jugo del cítrico para un mejor aprovechamiento del fruto, fortaleciendo la generación de redes de trabajo y la cooperación entre el sector educativo y productivo.
“Con un claro compromiso social, cimentado en la ciencia, investigación, innovación, emprendimiento y desarrollo tecnológico”, expresó el jefe del Departamento de Ingeniería Mecánica.
Arrioja Cárdenas mencionó que los productores de limón de Tuxtla Gutiérrez y Villaflores se acercaron a la Secretaría de Economía con la finalidad de solicitar el diseño de un dispositivo para la extracción del jugo, con la intención de ampliar su oferta, no sólo a la venta del producto fresco sino también a la oferta del producto procesado.
En este sentido, la vinculación con la Secretaría de Economía permitió el acercamiento de los productores con el Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, para que se formulara la propuesta.
El diseño del prototipo se llevó a cabo en la residencia profesional del estudiante Vicente Platas, con apoyo de su asesor el Dr. Ignacio Arrioja, profesor investigador del Instituto.
En la presentación del prototipo mecánico estuvo presente el director de Economía Social de la Secretaría de Economía en la entidad, Roberto Anza Solís, y empresarios del sector, quienes realizaron un recorrido por las instalaciones del taller de Ingeniería Mecánica para conocer los avances del diseño.
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